Дом. Семья

Визитная карточка моего дома - борщ!

Друзья так и говорят: "Едем к тебе на борщ"

Рецепт:

Мясной бульон с косточкой, у меня любят говядину. Варим на медленном огне 2 часа не меньше, после закипания снимаем пену. Закладываем картошку, через 10 мин капусту , зажарку.

А теперь рецепт зажарки, он в борще играет основную роль:

Луковицу режем,обжариваем до прозрачности,но не до коричневого, потом добавляем тёртую на тёрке морковку, 5 минут обжариваем вместе с луком на небольшом огне, добавляем натёртую свёклу и заливаем томатной пастой, разведенной водой! Томатную пасту покупаем только привезённую с юга России или Украины. Потом даём потомиться до полного выпаривания воды, примерно занимает 30 минут. Высыпаем в кастрюлю с бульоном с картошкой и капустой и томим еще 20 мин.

В тарелки добавляем натёртый на тёрке чеснок, но не давленный на прессе. Наливаем борщ, щедро заправляем зеленью.

Этот борщ меня научила меня готовить моя бывшая свекровь. Низкий ей поклон. Бывший муж - её сын - до сих пор к нам на борщ приходит, хотя у каждого своя семья.

Алла Полковникова.

УЧАСТВУЙТЕ В НАШЕМ КОНКУРСЕ НА ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ФИРМЕННЫХ БЛЮД!

ВСЕ КОРОННЫЕ РЕЦЕПТЫ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ ЗДЕСЬ.