С челябинских прилавков снимают ядовитую капусту и арбузы

"Капусточка у вас какая-то подозрительная!"

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Белокочанная капуста нового урожая и ранние арбузы, привезенные в Челябинск, оказались «бомбами замедленного действия». С химической начинкой. Да такой, что у народных контролеров из «Единой России» волосы встали дыбом, когда они провели экспертизу взятых образцов. Они содержали убойную дозу нитратов: в четыре, а то и в пять раз больше нормы!

Проверили 17 видов овощей и фруктов. Брали наудачу в трех крупных сетевых магазинах города.

Огурцы, помидоры, картошка, лук, кабачки, морковь и редис проверку выдержали. Все в порядке оказалось и у цитрусовых, яблок, персиков, груш и винограда. А вот пять подопытных образцов оказались буквально напичканными химией.

Первой не сдала экзамен свекла: 1600 мг/кг при норме 1400. Затем бананы. Содержание нитратов варьировалось там от 240 до 370 мг/кг при норме 200. Показатели китайской капусты совсем зашкалили: 8900 при допустимых 2000 мг/кг. Примерно то же превышение оказалось и в привычной нам белокочанной капусте нового урожая. И, наконец, в арбузах нитратов содержалось почти в четыре раза больше, чем положено: 230 вместо 60.

— Мы не стали называть торговые сети, в которых продавали нитратные продукты, — рассказали организаторы проверки. — Сразу после проведенных тестов с прилавков убрали ядовитый товар.

Выходит, представители торговых сетей не знали, какой товар они продают? А как же «гарантия качества», которую многие из них провозглашают? А что насчет «проверенных поставщиков»? Искать ответы на эти и другие подобные вопросы теперь будет Роспотребнадзор, куда направили итоги проверки.

СОВЕТ

Избавиться от значительного количества нитратов поможет предварительная обработка овощей. Тщательное промывание и замачивание снизит количество химии на 10%. Отваривание в неалюминиевой посуде — на 80%. Соление и маринование — на 40%.