Итальянский шеф-повар — фанат качественной продукции компании «Ариант»
Итальянский шеф-повар — фанат качественной продукции компании «Ариант»
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Выставка «АГРО-2014», крупнейшая сельскохозяйственная выставка Челябинской области, в этом году приобрела новый акцент. По сути, результаты труда аграриев, животноводческих и перерабатывающих предприятий сегодня расцениваются как «наш ответ реалиям текущего дня». Речь, разумеется, об ответных санкциях России политическим выпадам Европы и США, когда ко ввозу в страну запрещены некоторые позиции продуктов питания. И, может, пока пармезана мы не варим, но без мяса — свежего, отборного и мясных деликатесов мы точно не останемся.
Вакуумная упаковка и «изюминки» для духовки
Один из главный участников «Агро-2014» — агрофирма «Ариант». У прилавка на выставке толпится народ — кто-то идет за полюбившейся колбаской или охлажденным мясом, кто-то покупает новинки. Фабрика мясной гастрономии не только выдает вкуснейшие новинки, но и стала одной из точек гостевого экскурсионного маршрута Челябинской области. Предприниматели, представители власти других регионов приезжают посмотреть и перенять опыт современного перерабатывающего предприятия России.
— К знаковой выставке мы действительного готовились, так как нам есть чем похвастаться, есть что показать и чем удивить, — говорит Марина Тихоненко, директор по качеству компании «Ариант». — Наша гордость — всегда уникальное, всегда свежее, всегда натуральное мясо. Из которого мы готовим самые вкусные продукты.
Сырье — гордость и успех «Арианта». На собственных животноводческих комплексах, оснащенных по последнему слову, на сбалансированных кормах, под неусыпным приглядом персонала, выращиваются чистопородные свинки.
На выставке «Агро-2014» компания «Ариант» презентовала уникальную вакуумную упаковку со свежим охлажденным мясом, мясными деликатесами.
— Продавец не будет касаться выбранного покупателем товара, — поясняет Марина Тихоненко. — Используется уникальная вакуумная упаковка. У нас у первых в стране появилось современное упаковочное оборудование, не хуже чем в Европе. Мы ничем не хуже наших коллег и партнеров, мы лучше!
— Заканчивается пора вкусных летних шашлыков, но «Ариант» предлагает покупателям замечательную серию полуфабрикатов для приготовления дома, в духовке. Мы предлагаем рульку по-немецки и баварски, шейку, корейку свиную. Мясо дл запекания в вакуумной упаковке — это вариант для тех, кто хочет получить блюдо «от шеф-повара». Продукт замаринован в натуральных специях, вакуумная упаковка служит пакетом для запекания. Остается только поставить мясо в духовку. Через полтора часа можно пробовать!
Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Возможности безграничны. Включайте фантазию!
Качеством мяса и полуфабрикатов от «Арианта» довольны не только домохозяйки, но и шеф-повара. На выставке «Агро-2014» дивные блюда из свиной вырезки, сала и грудинки от южноуральского производителя приготовил итальянец Соверино Витторио. Он 13 лет живет в Екатеринбурге, работает шеф-поваром модного ресторана.
— Я решил показать, как можно из доступных для всех покупателей продуктов можно приготовить авторские блюда высокой кухни, — говорит итальянец. -При низких температурах, согласно современным процессам приготовления, мы создадим горячее блюдо из говяжьего филе. Мясо выходит сочным и очень нежным. Кроме того, мы будем готовить медальоны из свинины методом холодного копчения.
Соверино Витторио говорит, что из качественного сырья от компании «Ариант» даже начинающая хозяйка приготовит вкусные блюда.
— Такой уровень производства, как на Фабрике мясной гастрономии, и в Европе редок, — говорит шеф-повар. — У вас много возможностей для самореализации, много открытых к сотрудничеству людей, настоящих профи! Гастрономическая культура России развивается, мне нравится здесь жить. Я уважаю русскую кухню: некоторые блюда, может, немного тяжеловаты для европейцев, но очень вкусны!
В качестве закусок из продуктов компании «Ариант» Соверино сотворил невозможную красоту. К примеру, соединил мясо лобстера и… обжаренное сало. Вкус нежнейший! Второй шедевр — копченое сало, напоминающее итальянскую брускетту, и сыровяленое мясо. Третий — обжаренные во фритюре тонкие лепестки ветчины «Классической» с кремом из артишоков. Четвертых «ах» — карбонат, соус из тунца и пюре из томатов.
Четвертых «ах» — карбонат, соус из тунца и пюре из томатов.
Высокая кухня, тонкий вкус!