В Челябинске — массовое отравление пирожными

За четыре дня, с 16 по 19 января, в инфекционные отделения с сильнейшим отравлением попали 37 человек, из которых двое — дети. «Скорая» привезла пострадавших из разных районов города, но одно объединяет их — все они накануне полакомились заварными эклерами и профитролями. Пятерым уже поставили диагноз сальмонеллез. Анализы других еще обрабатываются. Но по клиническим проявлениям у 11 человек болезнь проявилось в тяжелой степени, у остальных — средней.

Чтобы оградить от напасти других сладкоежек, управление Роспотребнадзора Челябинской области проводит комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий. С 19 января временно остановлено производство опасных вкусностей. Все, что уже попало на прилавок, из магазинов вывезли, сообщает пресс-служба ведомства.

Специалисты проводят эпидемиологическое расследование. Пока они утверждают только то, что в массовом заболевании виноваты профитроли и эклеры нескольких производителей, которые были куплены в разных магазинах города. Уже проверены четыре предприятия-изготовителя кремовой продукции. И там обнаружено много грубых нарушения санитарных норм. Например, производственные помещения далеки от состояния идеальной чистоты. Персонал проходит медосмотры нерегулярно. Контроля за продукцией не было. Она хранилась как попало.

Главный санитарный врач Челябинской области Анатолий Семенов велел всем руководителям предприятий, которые занимаются выпечкой кремовых пирожных, лучше контролировать качество продуктов, своих сотрудников и технологию производства. И желательно провести лабораторные исследования.

СПРАВКА «КП»

Сальмонеллез — это острое инфекционное кишечное заболевание, вызываемое возбудителями из рода сальмонелл. Они переносят низкие температуры, особенно активно размножаются в мясе, яйцах, масле, молоке и изделиях из него, а замораживание им только на благо.

Симптомы: озноб, повышение температуры, головная боль, общая слабость, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул. Болезнь мучает от двух до десяти суток. Особенно долго и тяжело болеют дети. Внимание! При проявлении симптомов сразу же звоните в «Скорую». Самолечение опасно.

Заразиться можно, съев инфицированные продукты или выпив неочищенной воды (в том числе и глотнув ее при купании в водоеме). Маленькие дети могут заболеть, всего-лишь вдохнув инфицированную пыль. После видимого выздоровления люди еще несколько дней являются заразными. Подхватить от них сальмонеллу можно через приготовленную ими еду, полотенца, игрушки и даже рукопожатие.

Ежегодно в Челябинской области регистрируется до полторы тысячи случаев сальмонеллеза. Им болеют в течение всего года, но чаще всего летом, когда из-за жары ухудшаются условия хранения продуктов, а люди позволяют себе съесть немытые фрукты и утолить жажду неочищенной водой.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом, нужно:

• не есть сырое мясо, яйца, молоко;

• мыть яйца перед приготовлением и варить их 10-15 минут;

• готовую и сырую продукцию хранить и разделывать отдельно и в разной посуде;

• питья только кипяченую или бутилированную воду;

• обрабатывать детские игрушки и соски кипятком;

• почаще мыть руки;

• вести здоровый образ жизни.