На Городском кулинарном фестивале представили традиционные блюда народов всего Южного Урала. Фото: Ярослав БАБКИН
Молодежная Ассамблея Народов России и Южного Урала показала жителям Челябинска многообразие южноуральской культуры. Разные народны презентовали на Городском кулинарном фестивале свои традиционные блюда, которые семьи передают из поколения в поколение, а также национальные костюмы.
Чувашская национально-культурная автономия Челябинска вынесла на сцену в парке Победы блюдо «Йава» или колобок. Это первое, что готовит жена своему мужу после свадьбы.
— Это наше обрядовое блюдо – первый завтрак жены, его делала моя мама и я своему мужу, — рассказывает представитель автономии Екатерина Тельцова. — Колобок сделан из дрожжевого теста на пару, в моем семейном рецепте добавляется творог. Башкирский народ представил свое национальное блюдо - треугольник с картошкой и курицей.
Фото: Ярослав БАБКИН
Фото: Ярослав БАБКИН
— Хозяйкам нужно было как-то кормить калорийной едой своих мужчин, поэтому придумали это блюдо, — рассказывает член исполкома Курултай башкир «Курай» Артур Гилязов. — Оно сытное и вкусное и долго хранится, я сам готовлю его для своей семьи. Если молодежь не будет сохранять национальные традиции, культуру сейчас через некоторое время этого вообще ничего не будет.
Фото: Ярослав БАБКИН
Также свои национальные блюда и костюмы представили Челябинская городская Армянская национально-культурная автономия, Конгресс Татар Челябинской области, Челябинская городская Белорусская национально-культурная автономия. Городской Кулинарный фестиваль проходит сегодня в парке Победы. На сцене выступают народные коллективы, а жители участвуют в кулинарном батле, который оценивают профессиональные повара. Это возможность узнать больше о национальных блюдах и традициях Южного Урала.
Фото: Ярослав БАБКИН
Фестиваль - часть проекта «Комсомольской правды – Челябинск» «Кулинарные рассказы Белкина», который реализован при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
В течение года журналисты рассказывали, а повар Алексей Белкин готовил шедевры казачьей кухни. За это время вышло 14 подкастов и лонгридов, а возрожденные рецепты Урало-Сибирского региона вошли в книгу «Казачья кухня» и были изданы. Книгу также можно было получить в подарок на кулинарном фестивале, ответив на вопросы викторины.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Присылайте сообщения в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники
Viber/WhatsApp: +7-904-934-65-77
Также у нас есть канал на Яндекс.Дзен и Телеграм