Предприниматель Александр Калугин. Фото: vk.com
В Челябинской области открылось первое в стране производство иван-чая полного цикла с инновационной упаковкой. Предприниматель Александр Калугин восстановил старинные технологии ферментации, адаптировал их к современным условиям и разработал уникальное оборудование по собственным чертежам. Теперь уральский иван-чай доступен в удобном формате — бумажном стаканчике с запаянной сеточкой для заваривания, что позволяет пить чай «с собой» так же, как кофе.
История предприятия началась с небольшого гаража, где Александр самостоятельно сушил и фасовал чай. Сегодня фабрика «Долина Урала» — одно из крупнейших производств по переработке иван-чая в России, выпускающее до 10 тысяч стаканов в день. В планах — масштабировать выпуск до миллиона стаканов в месяц. Продукция уже реализуется по всей России, а в перспективе — выход в крупные федеральные торговые сети. Главная инновация проекта — одноразовый стаканчик, внутри которого находится чай и специальная мембрана, пропускающая воду, но не чаинки. Такой формат особенно удобен для автомобилистов и путешественников: стаканчики продаются на автозаправках, а для заваривания достаточно кипятка. Александр Калугин отмечает, что стремится сделать уральский иван-чай узнаваемым региональным продуктом.
Производство новых качественных продуктов соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В Челябинской области насчитывается до 20 производителей иван-чая, многие из которых получают государственную поддержку, включая гранты для сельскохозяйственных кооперативов. Эксперты отмечают, что отрасль активно развивается, а предприниматели вкладывают средства в продвижение и отличающиеся форматы упаковки.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или происшествия? Сообщите об этом нашим журналистам: +7-951-803-09-94 (MAX) или kpchel@phkp.ru.
Подпишитесь на нас: MAX, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен.
При использовании материалов издания ссылка на «КП-Челябинск» обязательна.