Готовимся к Светлой Пасхе
Впереди Светлая Пасха — это праздник не только для православных прихожан. С удовольствием этот день отмечают многие светские люди. Обязательная традиция в канун этого праздника — печь куличи и красить яйца. В старину считалось, что чем больше крашеных яиц вам подарят на Пасху и чем больше подарите вы, тем лучше, радостнее и удачнее будет год. Так что если ваши заботливые родственники и друзья подарили вам в этом году много яиц, то год будет не только удачным, но и вкусным и полезным!
Конечно, в последнее время появилось немало украшений, которыми за несколько минут можно декорировать яйца, — это всевозможные наклейки. Но куда приятнее украсить яйцо самому, придумать узор, вложить в него какой-то смысл. Явно для человека, которому вы его подарите, — это тоже традиция Пасхи, оно будет более ценным.
Специально для читателей «Комсомолки» преподаватель по декоративно-прикладному творчеству факультета народно-художественного творчества Челябинского педуниверситета Яна Айрих провела необычный мастер-класс по украшению пасхальных яиц. Всего несколько человек в Челябинске владеют искусством писанки — традиционного искусства украшения яиц. К счастью, что они распространяют его и среди студентов и среди школьников. Такие занятия проходят в Челябинском казачьем кадетском корпусе святого Георгия школы № 22. Оказывается, мальчишки тоже с удовольствием украшают пасхальные яйца, соревнуясь в мастерстве.
— Яйцо всегда считали символом жизни и плодородия, — говорит Яна Александровна. — Символ полноты жизни, и у многих древних народов был обычай в знак уважения и почитания приносить его в дар. А узор и орнамент — это своего рода молитва. С принятием христианства яйцо стало еще и символом Воскресения Христова.
Что необходимо для творчества
Писачок — специальный инструмент, в крошечную емкость наливается расплавленный воск, через микроскопическое отверстие он просачивается. Таким образом получается восковая линия на яйце. Благодаря тому, что воск покрывает скорлупу, эта линия не окрашивается. Так слой за слоем создается узор. Любопытно, что писачки найти в продаже довольно непросто. Их заказывают по Интернету, а писачок Яны Айрих из Америки. Тонюсенькое отверстие произведено с помощью лазера.
Свеча обычная парафиновая — нужна для разогревания писачка.
Воск — является пишущим элементом. Приобрести его можно в любом магазине пчелотоваров.
Аромалампа — идеально подходит для растапливания воска, который понадобиться для завершающей стадии.
Салфетки — желательно белые, потому что цветные могут оставлять следы.
Краска для яиц. Подойдут те, что продают в магазине.
Рисуем воском по яйцу.
Эта линия остается неокрашенной.
С помощью церковной свечи можно оставлять капли на скорлупе. Такой способ называется крапанка.
Сначала окунаем в светлую краску.
Способы украшения
Для крашения берут как сырые яйца, так и вареные. Первые могут стать украшением какой-нибудь композиции и храниться на протяжении десятилетий (при этом внутренность яйца убирается и тщательно промывается водой). Однако для начала их необходимо покрасить, поскольку пустая скорлупа — довольно хрупка и украшать ее сложно.
Одноцветные яйца — крашенка.
Цветные пятна по однотонному полю — крапанка. Лучше всего начинать обучение именно таким способом. Делается довольно просто — сначала яйцо окрашивают в какой-то светлый цвет. К примеру, желтый. Потом на скорлупу капают расплавленным воском. Это могут быть просто кружочки или один кружочек в центре, остальные по краям — уже цветочек. После этого яйцо снова опускается в красящий раствор уже другого оттенка, к примеру, красный. В завершение яйцо осторожно держат над свечкой — расплавляя воск и осторожно стирая его салфеткой. Кстати, эта работа — своего рода лакирование яйца. После восковых обтираний скорлупа приобретает красивый глянец.
Многослойный узор с символическими изображениями — писанка. Прежде всего надо нанести узор карандашом и продумать расцветку, которая наносится в несколько этапов. Сначала делаем узор писачком с расплавленным воском. Опускаем в краску, лучше всего светлых тонов, на несколько минут. Промакиваем салфеткой. Дальше продолжаем наносить узор. И вновь опускаем в краску. Окрашивание идет от светлых к темным тонам. Самый последний — почти черный цвет. Узорный воск убираем так же, как и с крапанки.
Кстати, в русской традиции писанки могли раскрашивать на протяжении нескольких вечеров, поскольку это довольно кропотливая работа. Но результат оказывается весьма впечатляющим.
После того, как сырое яйцо покрашено, необходимо удалить внутренность. Острый конец обмакивается в расплавленный воск, чтобы в процессе «продырявливания» не расколоть скорлупку. Берем надфиль, осторожно проделываем отверстие. Далее в шприц закачиваем воздух и осторожно выдуваем белок и желток. После этого так же шприцом промываем скорлупку, чтобы она оставалась чистая.
ЦИФРА
Яйцо — продукт первой необходимости
Обычно перед Пасхой яйца становятся «золотыми». Но на цену влияют не столько производители, сколько продавцы. К счастью, в этом году резкого удорожания не произошло.
Николай Павлович СОЛОНОВИЧ.
— По итогам 2010 года средняя отпускная цена за десяток яиц сложилась 20 рублей 81 копейка, — говорит заместитель генерального директора по сбыту и маркетингу ОАО «Птицефабрика Челябинская» Николай Павлович Солонович. — Для сравнения — в 2009 году эта цена составила 23 рубля 81 копейку. То есть мы видим, что цена снизилась. При этом если посмотреть на темпы роста цен ресурсов, которые влияют на стоимость яйца, то видно, что они увеличились, и очень серьезно. Так, стоимость зерна выросла на 256%, электроэнергия — на 146%. А яйцо подорожало только на 105%. За первый квартал этого года наша птицефабрика сработала на нулевой рентабельности.
Как показывает мониторинг Единого тарифного органа Челябинской области, розничные цены на яйцо в торговых сетях выросли на 6% по сравнению с апрелем прошлого года.
— На данный момент Челябинское УФАС России считает, что ситуация с ценами на куриное яйцо не вызывает каких-либо опасений со стороны антимонопольного органа и не имеет оснований для проведения проверок, — сообщили нам в антимонопольном ведомстве.
По мнению Николая Солоновича, свое влияние на это оказал Закон о торговле. Куриные яйца включены в Перечень социально значимых продовольственных товаров
первой необходимости. И если в течение 30 календарных дней подряд произойдет повышение на 30 и более процентов роста розничной цены, то это повод вмешаться в ситуацию власти.
Кстати, в Челябинске по-прежнему работают фирменные магазины птицефабрики «Петушок». В них всегда широкий ассортимент и свежие продукты производства «Чепфа». На предложение администрации области и города принять участие в реализации социального проекта «Социальная карта для незащищенных слоев населения», предприятие ОАО «Птицефабрика Челябинская» приняло решение открыть в своих фирменных магазинах «Петушок» отделы «Забота и внимание ветеранам». С 25 апреля 2011 г. в магазинах «Петушок» № 2, 4, 6 города Челябинска, и г.Копейска «Петушок» № 8 будет открытие отдела «Ветеран».
Адреса магазинов отдела «Ветеран»:
ЦИФРА
Александр Николаевич МАРЧЕНКО.
1 миллиард 281 миллион
Столько в Челябинской области производится куриных яиц. Получается, что на каждого жителя приходится по 320 штук. — Самые крупные производители, — говорит главный специалист управления животноводства и птицеводства министерства сельского хозяйства Челябинской области Александр Николаевич Марченко. — «Птицефабрика Челябинская», на нее приходится почти половина производства. Наши производители не только обеспечивают каждую семью в нашей области этой продукцией, но и вывозят в другие регионы.
ВАЖНО!
Какое яйцо выбрать
Яйцо диетическое — самый свежий продукт. Это яйцо с ограниченным сроком хранения до 7 суток (после 7 суток яйцо автоматически становится столовым), попадает на прилавок едва ли не прямо из-под несушки, даже кажется еще теплым. Яйцо диетическое идеально подходит для детей и гурманов.
Яйцо столовое — наиболее употребимо, имеет долгий для естественного продукта срок хранения — до 25 суток.
Яйцо «Чепфа Юниор» получают от куриц-молодок, оно содержит относительно больше витаминов и белка. Мелкое яйцо особенно полезно детям и спортсменам.
Яйцо «Чепфа Рекорд» характерно крупных размеров с двумя желтками, а также относительно малой калорийности, отлично вписывается в рацион тех, кто желает похудеть. Вес яйца — свыше 90 г. Яйцо «Чепфа Рекорд» от молодой птицы, у которой только начинается продуктивный период.
Дорогие друзья!
Коллектив ОАО «Птицефабрика Челябинская» от всей души поздравляет вас с чудесным праздником Святой Пасхи! Примите искренние поздравления и пожелания крепкого здоровья. Желаем вам исполнения самых заветных желаний, любви и поддержки близких, тепла семейного очага, неистребимой веры в свои силы, истинного удовольствия от своей работы, уважения окружающих.
Пасхальное послание архиепископа Челябинского и Златоустовского Феофана пастырям, монашествующим и всем верным чадам Челябинской епархии
«Пасха! Господня Пасха! Она у нас праздников праздник и торжество торжеств!»
Святитель Григорий Богослов
Возлюбленные о Господе всечестные пастыри, досточтимые монашествующие и боголюбивые миряне — чада нашей Святой Матери-Церкви, живущие на Южном Урале! В сей радостный и благословенный день Пасхи Христовой хочу приветствовать вас этими спасительными словами: Христос воскресе!
Пасха Христова — это Праздник праздников и Торжество из торжеств! Пасха Христова — это победа жизни над смертью, победа добра над злом. Пасха Христова — это открытый путь от земли на Небо. Ибо Христос воскрес и Своим воскресением даровал нам вечную жизнь. Он открыл для нас врата Рая. И путь туда пролегает через следование заповедям воскресшего Господа нашего Иисуса Христа.
Дорогие братья и сестры! В день Светлого Христова Воскресения мы желали бы оказаться на Святой Земле, у Гроба Господня, где восстал из мертвых и даровал нам жизнь Господь наш Иисус Христос. Но ведь Христос всегда рядом, Он здесь и сейчас ожидает нашей молитвы и чистого сердца, исполненного пасхальной радости!
Хотел бы пожелать всем верным чадам нашей Матери-Церкви, чтобы празднование Пасхи Христовой не ограничивалось застольем с обильной пищей, а было поистине духовным пиром и ликованием души. Помните, что есть храмы Божии, где возносятся святые молитвы ко Господу. В эти праздничные дни Пасхи Христовой обязательно посещайте Божии храмы, принимайте участие в богослужениях, молитесь за своих родных и близких. Именно в церкви Божией вы обретете особую радость Светлого Христова Воскресения!
Пусть не будет никакой вражды, разделения и ненависти. Пусть только любовь и прощение освящает ваши светлые души. Примиритесь с теми, кого вы обидели, и с теми, кто обидел вас. И тогда пасхальная радость в ваших сердцах приумножится во сто крат.
Сердечно поздравляю вас, моя возлюбленная паства, со Светлым Христовым Воскресением! Господь наш Иисус Христос, Податель жизни и бессмертия, да ниспошлет нам Свои великие щедроты и богатые милости! Аминь.
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
ВО ИСТИНУ ВОСКРЕСЕ ХРИСТОС!