На мясокомбинате журналиста пропустили… через полиграф

Хрюша после душа.

Согласитесь, посмотришь, порой, ТВ-передачу о еде и здоровье и хоть ложись и тут же помирай. Оказывается, самые привычные (и любимые!) продукты таят в себе опасность, несут вред и медленно убивают нас! А после цикла документальных фильмов о том, как делают колбасу, рыбу, курицу и проч. у людей просто не остается выбора! Что же теперь кушать? Только салатики с собственного огорода? Дабы не умереть от голодной смерти в окружении продуктового изобилия, наш корреспондент решил сам убедиться в правоте авторов познавательных передач и начал с колбасы.

Колбаса. Какие только ужасы о ней не рассказывают! Еще с советских времен бытует уверенность, что по мясокомбинатам стаями рыщут крысы, недостаток мяса возмещают картоном, руки у колбасников непременно немытые, а халаты — грязные. А в последние годы этот список кошмаров пополнился новыми страшилками: соя, химия, протухшее замороженное мясо, привезенное откуда-то из экзотических стран.

Я решил инкогнито проникнуть на известное мясоперерабатывающее предприятие. Как раз на глаза попалось объявление о вакансии грузчика, открывшейся в связи с расширением производства на «Ромкоре». Думаю, устроюсь на склад, а там и до производства рукой подать, где все выведаю. Позвонил по указанному телефону, сочинил и отправил резюме, прошел собеседование, где заполнил анкету, скрыв свое трудовое прошлое. Но не тут-то было! Не вышло из меня разведчика! Служба безопасности быстро вывела меня на чистую воду. А для «устрашения» (чтобы больше не врал!) охранники пропустили меня через полиграф, который подтвердил, что претендент на вакансию грузчика, мягко говоря, лукавит. Во время легкого «допроса» пришлось признаться во всем!

Конечно же, о лазутчике тут же сообщили руководству, которое любезно разрешило охране пообщаться со мной.

Вы спросите, зачем нужен детектор лжи на мясоперерабатывающем предприятии? Вот и я спросил. Оказывается, для обеспечения кадровой безопасности!

— Это нарушение прав человека! — Попытался, было, я поскандалить.

Но мне этого не дали.

— Трудовой кодекс гласит: «Работодатель имеет право выдвигать определенные требования к кандидатам, продиктованные конкретными условиями трудовой деятельности». Следовательно, использование полиграфа правомерно в соответствии с инструкциями внутреннего пользования. Вас же не удивляет, что наши работники обязаны проходить медосмотр. Более того, еще и сдавать анализы! Все-таки пищевое производство! Ну и полиграф это тоже своего рода «психологический осмотр». Но пользоваться им приходится редко. Зачем, и так все видно, Сострила охрана, кивнув на мониторы видеонаблюдения. А там — все, как на ладони.

— Мы вас уверяем, даже если бы вы устроились к нам на работу, вам не удалось бы увидеть само производство, — представители службы безопасности были убедительны.

Оказывается, допуск туда, где делают колбасу, имеет ограниченное количество людей — технологи и непосредственно колбасники. Во всех коридорах мясокомбината — турникеты. Проходя через них, к считывателю прикладывают электронный пропуск, информация попадет в компьютер, где фиксируется, кто, когда, куда прошел. Передвижение каждого работника возможно на строго ограниченной (в соответствии с его должностными обязанностями) территории. Зачем, к примеру, грузчику болтаться на производстве или в лаборатории? Его просто не пропустит турникет.

— Если очень хотите посмотреть и убедиться в том, что колбасу делают из свежего мяса, пожалуйста, можем показать, но только на мониторах видеонаблюдения. Во-первых, у нас технологии и рецептуры — коммерческая тайна. Во-вторых, требования санитарной безопасности!

Не выходя из кабинета начальника охраны, по системе видеонаблюдения я воочию увидел главные технологические циклы. В глазах рябит от белоснежных халатов. В них ходят все поголовно. На складе привлекла внимание странная установка. Оказывается это аэрозольный генератор, который создает туман из мелких-мелких капелек дезинфицирующей жидкости для обработки помещениий. А вот проходная.

Только что привезли упитанных свинок. После выгрузки и тщательного ветеринарного осмотра, они идут в… душ. Потом забой (без стресса и боли!), обвалка, колбасный цех. Вот так и получается ромкоровская колбаса…