2018-05-18T12:28:10+03:00

Централизация питания спасет школьников от голодных обмороков

Маргарин вместо масла, разбавленное водой молоко, слипшиеся макароны, мухи в котлетах, а иногда и просроченные продукты. Неудивительно, что дети не хотят есть в школьных столовых Челябинска
Поделиться:
Комментарии: comments1
Фото: Алексей БУЛАТОВ.Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Изменить размер текста:

На днях в одной из престижных городских школ Челябинска состоялось общешкольное собрание с родителями начальных классов. Главной темой на повестке дня стали школьные обеды. Директор посетовала, что долг за питание в школьном учреждении перевалил за 2 млн. рублей. «Даже в начальных классах есть много тех, кто отказывается от питания в школе. Я считаю, что это недопустимо. В нашей школе участились случаи голодных обмороков, медик это подтвердит. При этом даже в начальной школе есть классы, где охват питанием составляет лишь треть от общего числа учеников», — попыталась достучаться до собравшихся директор.

Но родительский дух непоколебим. Зачем платить за обед, если «ребенок не ест под дулом пистолета» максимум, это хлеб и чай. Не спасает положение даже устроенная в школе неделя дегустации. Если даже взрослых не привлекает вид обеденных блюд: «Горячая солянка вполне съедобна, как и сосиска. Хотя нельзя не признать, что вид у нее еще тот», «Если зажмуриться и откусить, то вкусно», — делятся мнением в родительских чатах все-таки посетивших дегустацию.

Что же делать? Как уберечь детей от голодных обмороков и не выкидывать деньги за школьное питание в корзину с отходами? Решение проблемы одно — создание централизованной системы организации питания. Стоит сказать, что централизовано к этому вопросу подходят многие регионы России, однако остаются еще те, в которых по старинке кашеварят школьные повара. Все бы ничего, но ресурсов в школах на организацию качественного питания большого количества учащихся зачастую просто нет, отсюда вылезают недовольства детей и родителей.

С другой стороны отмечается, что с появлением крупного и единого поставщика школьных обедов с питанием произошли существенные положительные перемены. Первыми, кто ощутил на себе эти изменения стали московские школьники. С 2012 года столичных детей кормят специализированные комбинаты питания. Как и все новое, вначале переход на аутсорсинг с большим подозрением был воспринят родителями учеников. Но как говорится, от старых привычек надо избавляться решительно, особенно, если это — откровенные пережитки прошлого. И главным аргументом за переход на новую систему стало качество, единое производство и единый контроль. В отличие от нескольких кустарных предприятий, крупный комбинат всегда старается держать марку и сохранить безупречную репутацию. Помимо сотрудничества с проверенными поставщиками продуктов, операторы питания используют современное оборудование и привлекают к работе квалифицированные кадры. Также практически сведено к нулю попадание фальсификата на детские столы.

Сегодня можно с уверенностью сказать, что система централизации питания в московских школах доказала свою эффективность, поэтому столичный опыт подхватили и другие регионы. Так, в Татарстане во многих школах на смену антисанитарии, фальсификату и закупочному беспределу с приходом аутсорсинга улучшилось не только качество меню, но и состояние школьных пищеблоков. Комбинаты за свой счет модернизировали кухни не только закупив оборудование, но и превратив столовые в настоящие рестораны.

Улучшить качество детского меню и повысить его безопасность благодаря аутсорсингу удалось в Волгограде. Многоступенчатая система контроля исключает вероятность отравлений и употребления в пищу некачественных и просроченных продуктов.

Уфа, Ульяновск, Ярославль, Пермь и другие города также нацелились на улучшения системы питания путем перехода на аутсорсинг. Стоит отметить, что благодаря централизации школьного питания удалось не только повысить качество и вкус, но и сэкономить бюджетные средства за счет уменьшения закупочной стоимости продуктов.

Понравился материал?

Подпишитесь на ежедневную рассылку, чтобы не пропустить интересные материалы:

 
Читайте также