Казачий суп из арбуза, калитки и большой каравай: чем удивит фестиваль традиционной кухни народов Южного Урала «Крынка»

На фестивале сделают казачий суп из арбуза и украсят каравай. Фото: В.Олиферчук, И.Левонцевич

В Челябинской области живут десятки народов, у каждого своя история, традиции, и, конечно же, кухня. Южный Урал окружает многообразие вкусов: ароматная выпечка, простые деревенские блюда, необычные напитки. Познакомиться с гастрономическим богатством поближе можно будет 8-10 августа на фестивале традиционной кухни народов Южного Урала «Крынка», который уже в седьмой раз пройдет на Аркаиме. Рассказываем все о программе фестиваля.

Гостей фестиваля ждут кулинарные конкурсы, мастер-классы, дегустации, ремесленная ярмарка и интересные культурные события. Если хотите полностью погрузиться в атмосферу, приезжайте в музей-заповедник «Аркаим» 8 августа. В этот день запланировано всего два события, но они точно не оставят никого равнодушными. В 18:00 посетителей ждут в ауле кочевников, чтобы провести экскурсию по юрте и приготовить вкуснейший плов. В 21:00 в музее «Дом и усадьба оренбургского казака» покажут сказку «Волшебная рыба».

Самый насыщенный день – 9 августа. С 11:00 до 14:00 в музее древних производств, жилищах каменного века, ауле кочевников будут отдельные специальные программы. В 12:30 начнется ярмарочное шествие. В 14:00 заработает площадка казаков, мастеровая-дегустационная. Весь день на территории Аркаима будут работать гастрономическая и ремесленная ярмарки, где можно купить натуральные продукты, сувениры, изделия ручной работы.

Новшество этого года – «литературная кухня». С 14:45 гости смогут не только узнать рецепты приготовления блюд из классических произведений, но и попробовать их. Угощать гостей будут казацким супом из арбуза и традиционными напитками.

Афиша фестиваля. Фото: музей-заповедник "Аркаим"

В 15:50 всех желающих научат готовить окрошку по-оренбуржски. А в 16:20 на «Крынке» впервые проведут конкурс по поеданию карельских калиток – пирожков из тонкого ржаного теста с начинкой из риса или картофеля. Готовить калитки будет кулинар Марина Джабраилова из Чесменского района. Принять участие смогут все желающие, а победителям, кроме сытого желудка, обещают призы.

В 17:30 кулинарными секретами на мастер-классе поделится московский шеф-кондитер Ирина Левонцевич. За 20 лет в профессии Ирина освоила десятки направлений: от муссовых десертов и зефира до караваев и шоколадной флористики. На фестиваль Ирина привезет авторский каравай и прямо на глазах у гостей украсит его, параллельно проводят лекторий по кулинарному декору.

Зрелищная часть программы порадует исторической реконструкцией, конкурсами по фланкировке, стеношным боем, шуточным сватовством и иммерсивным концертом застольных песен.

Завершит вечер выступление хедлайнера фестиваля – казанской фолк-рок-группы «Медвежий угол». Начало запланировано на 20:00. В 21:00 всех гостей пригласят посидеть возле костра.

На этом фестиваль не закончится. Интересные события ожидают посетителей 10 августа. С 10:00 до 12:00 для всех желающих устраивают экскурсию по Аркаиму. В 14:00 начнется гастро-лекторий. Там расскажут о ритуальном каннибализме в древних обществах, диете бронзового века и литературной кухне серебряного века. Фестиваль завершится концертом классической музыки от вокального дуэта «ЭФИ».

К ЧИТАТЕЛЯМ

Присылайте сообщения в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники.

Viber/WhatsApp: +7-904-934-65-77

Также у нас есть канал на и Телеграм

Почта: kpchel@phkp.ru