На встрече, приуроченной ко Дню туризма, журналисты продегустировал шаньги с груздями и уткой, безалкогольный коктейль «Зюраткуль» на травах и расстегай с рыбой
Фото: Татьяна СТЕРХОВА.
В Центре проектного развития туризма Челябинской области назвали топ-5 продуктов региональной кухни: груздь, свежая озерная рыба, лесные дикоросы (особенно черемуха), мясо дикой косули, а также пшеница и продукты ее переработки.
— Из этих продуктов есть пул традиционных блюд, которые у нас уже готовятся во многих ресторанах — это груздянка, озерник, пельмени (в том числе пельмени с косулей), котлеты из озерной рыбы, шаньги и ляпуны, — рассказали на встрече с прессой, приуроченной ко Дню туризма.
Сейчас разработана гастроконцепция региона. В ее основу заложены природные особенности и кулинарные традиции жителей региона. Так, например, в Троицке можно попробовать купеческую кухню, а в горнозаводской зоне — уху и разнообразные пироги и торты с черемухой.
Отметим, что в проект КП-Челябинск «Человек города: 290 лиц Челябинска» вошли сразу трое поваров, развивающие гастрономическую культуру в Челябинской области — Алексей Белкин, Игорь Мокшин и Евгений Михайлов. Переходите по ссылке, чтобы познакомиться со всеми.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события или происшествия? Сообщите об этом нашим журналистам: +7-951-803-09-94 (MAX) или kpchel@phkp.ru.
Подпишитесь на нас: MAX, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен.
При использовании материалов издания ссылка на «КП-Челябинск» обязательна.