Вот такие пельмешки

«Уральская метелица»

Фото: Ксения КАЗАКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Жители области прислали более 500 самых разнообразных вариантов традиционного приготовления пельменей, мантов, хинкалей. Горячие пельмешки с соусами, сметанкой, маслицем обязательный атрибут праздничного новогоднего стола во многих домах. Казалось бы, ничего сложного — тесто и мясо. Но сочность, нежный вкус, аромат напрямую зависит не только от качества продуктов, которые используются при приготовлении, но и от того, кто и как их изготавливает. Сегодня изготовление замороженных полуфабрикатов на «Уральской метелице» — это хорошо отстроенный процесс. Здесь используется самое современное оборудование, благодаря которому удалось воплотить в жизнь сложную работу технологов по созданию уникальных рецептур. «Уральская метелица» производит большой ассортимент продукции. Многие названия давно известны и любимы покупателями: «Сибирские» и «Таежные», «Останкинские» и «Царские» пельмени, котлеты «Домашние» и люля-кебаб, вареники, фаршированные голубцы и блинчики с различной начинкой. А в скором времени ассортимент «Уральской метелицы» расширится. Компания ведет строительство новых производственных и складских площадей.

«Уральская метелица» производит большой ассортимент продукции.

Фото: Ксения КАЗАКОВА. Перейти в Фотобанк КП

В связи с вводом новых мощностей объемы увеличатся в 3 — 4 раза. Новое производство будет максимально автоматизированным, чтобы сократить человеческий фактор. Объемы производства большие, но мясо «Уральская метелица» по максимуму старается закупать в Челябинской и Курганской областях. А вот импортное сырье не использует. Использование уникальных производственных технологий и традиционных рецептов позволяет сделать тесто тонким и нежным, но оно не разваливается во время варки. «Уральская метелица» увеличила в пельменях количество начинки: соотношение мяса и теста составляет 70 на 30 процентов. Между тем обычно используется соотношение 50 на 50 или 40 на 60. Благодаря тому, что тесто не разваривается, пельмени сохраняют весь свой вкус и сочность. Специалисты утверждают что даже те, кто совершенно не умеет готовить, могут сварить вкусные пельмени самостоятельно.

«Уральская метелица» производит большой ассортимент продукции.

Фото: Ксения КАЗАКОВА. Перейти в Фотобанк КП

«Уральская метелица» способна удовлетворить вкусы всех любителей пельменей. Может показаться, что такие пельмени должны стоить на вес золота. Но «Уральская метелица» разрушает и этот стереотип. В магазине пельмени «Челябинские» продаются за 165 — 170 рублей за килограмм.