Челябинцев кормят яйцами в карамели и маринованным папоротником

Наш корреспондент Ирина Карелина и завсегдатай кафе «Восток».

Фото: Андрей АБРАМОВ

ЧМЗ-дзяо-дзу — так я бы назвала эту серию нашего гастротура. Напомним, журналисты «Комсомолки» устроили поход по общепитам Челябинска в поисках аутентичных мест. Но вернемся к нашим китайцам. Дзяо-дзу — это вымышленное существо в Поднебесной, символизирующее чревоугодие. И, думаю, живет оно в китайских кафе Металлургического района. Там наши вкусовые рецепторы просто сошли с ума.

«ЛИЛИЯ»: КРЫЛЫШКИ КОКА-КОЛА И ЯЙЦО В КАРАМЕЛИ

«Чифаньки на ЧМЗ» — так в Интернете называют эти кафешки. Чифанька — это китайская забегаловка, где можно быстро и недорого перекусить. Проверим!

Вход в заведение напротив центрального входа на рынок.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Звоню в «Лилию», чтобы узнать часы работы. В ответ мне очень громко что-то кричат на китайском. В общем, моя твоя не понимать.

Заведение находится на Китайском рынке. Давненько я там не была. Сразу накатила ностальгия: примерка джинсов на картонке, «вечерний базар»…

Вид из окна на один из самых больших рынков Челябинска.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Распахнув дверь в «Лилию», словно попадаем в китайский квартал: азиаты громко общаются на своем языке. Но с нашим появлением в кафе становится тише. Чужаки пришли. Над кассой — огромный стенд с меню на двух языках. Перевод явно страдает: «кедровые орехи с кукурузом», «свинина в крахмале» (судя по картинке, читать: «в кляре»). Цены немаленькие. Порция жареных креветок стоит 650, а сазан в кисло-сладком соусе — 880 рублей.

В кафешку заходят много китайцев. Если честно, кажется, цены для них свои.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Внимание привлекли два блюда. Первое — «крылышки в соусе кока-кола». Я слышала, что этим напитком можно даже санузел от ржавчины очистить. Так вот, оказывается, в нем еще и мясо маринуют. Но больше захотелось узнать, что такое «яйцо в карамели»: омлет, или что-то вроде киндер-сюрприза?

Жирные лепешки, обжаренные в масле, едят как хлеб.

Фото: Андрей АБРАМОВ

— Можно сделать заказ?

Женщина за кассой явно не понимает.

— Таньааааааааа! — кричит она в глубину зала, и из-за ширмы выскакивает другая китаянка. Видимо, единственная из персонала заведения, кто знает язык страны, в которой живет и работает.

Фото с кассиршей-официанткой на память.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Можно выбрать из котла, а можно блюдо из меню.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Заказываем «Яйцо в карамели» (300 руб.) и чай (по 20 руб.) — самый обычный в пакетиках. Осматриваемся: караоке, одеяло с тиграми на двери, живые цветы, искусственная елка. Посетители — исключительно китайцы. Они все едят палочками, даже пирожок.

На дворе апрель, а тут празднуют Новый год. Очевидно, китайский.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Невзрачную дверь прикрыли одеялом с тиграми.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Наконец Таньа приносит дымящуюся посудину. Яйцо в карамели напоминает чак-чак, только с явным яичным вкусом, а вместо меда — карамелизированный сахар. Сверху кунжут. В целом вполне себе вкусный десерт, а порция большая даже для троих. Остатки нам завернули с собой в контейнер за 10 рублей.

«ВОСТОК»: ГОРЫ ЭКЗОТИКИ ЗА 200 РУБЛЕЙ

Сто метров через рынок, и перед нами качаются на ветру традиционные китайские фонарики. Это кафе «Восток», в народе — «Брюки».

Когда-то здесь торговали штанами.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Легенда такая: много лет на этом месте китайцы торговали штанами. А когда торговый бокс переделали под кафе, еще долгое время там висела вывески «БРЮКИ». Видимо, азиатам было до лампочки, что там написано на чужеземном.

Интерьер скудненький. Напоминает антураж первых фильмов про Джеки Чана.

Фото: Андрей АБРАМОВ

В кафе «Брюки-Восток» посетителей не оказалось вовсе.

— Рано, — кратко ответила на наше недоумение официант-кассир, и вообще единственная работница заведения. Она понимает по-русски, и это уже хорошо. Периодически хватает со стола черную рацию и что-то шепчет в динамик.

И здесь делаем фото с сотрудницей, на фоне яств.

Фото: Андрей АБРАМОВ

На раздаче — пара десятков незнакомых блюд. Мы пришли сюда за маринованным папоротником, который хвалили в интернет-отзывах. Но его не оказалось. Меню на столах — только на китайском.

Меню большое - выбирай что по душе! Стоп! Оно же на китайском...

Фото: Андрей АБРАМОВ

Про цены опять же не сказать, что скромные. Прошу что-нибудь «самое китайское, только немного». Женщина берет тарелку и начинает накладывать в нее из всех контейнеров с яствами.

— Ой, у нас столько денег нет! — пытаюсь остановить ее.

— Па цуть-цуть, — говорит официантка, передавая мне пластиковую тарелку китайского ассорти. — Стописят рублей.

Всего!? Мы взяли еще тарелку риса за 50 рублей и радостно принялись все это дегустировать. Не всегда удавалось заранее угадать, каким будет вкус: кислым, сладким или острым. Отличная зарядка для вкусовых рецепторов!

Приборы европейские или палочки?

Фото: Андрей АБРАМОВ

Конечно, фунчозой мало кого удивишь. А вот черный древесный китайский гриб, похожий на горелый башмак, я попробовала впервые. Честно, не знаю, чем мы вызвали такое расположение официантки, но она бесплатно принесла нам еще две тарелки с салатами, огромные чашки риса и зеленый чай. Настоящий ароматный китайский чай! За такое можно оставить чаевые.

Мы ели и не понимали, что едим. Объяснить было некому, поскольку хозяйка кафе не очень-то говорила по нашему.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Время шло к полудню, и кафе постепенно наполнялось людьми. Вероятно, моя оценка предвзята, но для меня в битве между кафе «Лилия» и «Восток» победило второе. А за маринованным папоротником мы еще вернемся.

Работники рынка забегают перекусить с детьми.

Фото: Андрей АБРАМОВ

ШАШЛЫЧНАЯ «ОЧАГ»: ЗА СТОЛОМ С ПРЕЗИДЕНТОМ

Это интересное место нам подсказала группа «Едим Вместе. Челябинск». «Очаг» — сеть шашлычных.

Грозный мишка встречает кружкой.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Но пойти именно в филиал на ЧМЗ нас заставила политическая фреска на стене общепита. На нем в человеческий рост изображены за одним столом Меркель, Трамп, Лавров, Путин, Макрон, Ким Чен Ын, а официантом у них — Обама. Такая сатира.

Интересно, кому пришел в голову такой сюжет?

Фото: Андрей АБРАМОВ

— Это дружеский шарж, — говорят в шашлычной. — Фреска вылеплена из гипса. Посетители, как и мы, относятся к картине с юмором.

Барак, позволь мне кусочек побольше?

Фото: Андрей АБРАМОВ

Ну и мы не удержались от фото с президентами. Еда в «Очаге», кстати, тоже хороша. Меню традиционное для подобных заведений: люля, шашлык, маринованное мясо на пикник. Народу прилично. Хотя и сезон маевок на даче с «шашлами» еще не открыт.

Внутри роится народ.

Фото: Андрей АБРАМОВ

АНТИКАФЕ «КАЛЕЙДОСКОП»: КОМПЬЮТЕРНЫЙ КЛУБ ИЗ 2000-х

Формат антикафе предполагает, что посетитель платит за время в заведении, а плюшки и чай — бесплатно. В таких местах устраивают турниры по настольным играм, встречаются с друзьями, коротают время за PlayStation. Обнаружить антикафе в суровом районе металлургов — неожиданно. Обычно, это удел хипстерского центра. Заходим!

Неподалеку от антикафе стоит ДК ЧМК.

Фото: Андрей АБРАМОВ

— Козлина! Вали его! — упоенно кричит пацан лет десяти, расстреливая недруга в компьютерной игре.

Сосед по компу отозвался нецензурной тирадой.

Антикафе напонило компьютерный клуб образца 2007 года. В одном углу пять подростков рубились в стрелялки, в другом — утопая в мягком пуфе, деловито мучил джойстик совсем малой парнишка.

Бар из газявы - мечта подростка.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Есть тут и второй зал, тоже с компьютерными играми. А вот настолки, похоже, давно никто не доставал из шкафа.

Пацаны рассказали, что не у всех дома есть компы.

Фото: Андрей АБРАМОВ

— А чего вам дома не играется? — спрашиваю пацанов.

— Дома интернета нет, а тут можно рубиться с друзьями.

— А у меня вообще компа нет.

На витрине антикафе — конфеты, как из 90-х: «Кислошок», «Крутяк». Шоколадные батончики по 11 рэ. В холодильнике — одинокая коробочка с замороженным супом харчо.

Конфеты из 2000-х. Цены из 2006.

Фото: Андрей АБРАМОВ

— У вас тут и покушать можно? Прям вот так купить суп, разогреть его и съесть прямо здесь?

— Если честно, этот суп тут уже очень давно, — смущенно улыбается администратор.

Настольные игры в момент нашего визита скучали на полках.

Фото: Андрей АБРАМОВ

Впрочем, первое впечатление может быть обманчиво. На страничке антикафе «Калейдоскоп» в VK — объявлении о турнире игры в «Мафию» и «Уно», красочные фотографии с детских дней рождений. И хорошо, что такие заведения есть, тем более в удаленных районах.

Можно поиграть в приставку.

Фото: Андрей АБРАМОВ

ПОСЛЕСЛОВИЕ

Металлургический район называют городом в городе. Он удален от центра Челябинска и потому особо нуждается в собственных заведениях. Однако, в Интернете полно жалоб местных жителей, что им некуда сходить. Не знаю вкусы металлургов, но я отметила большое количество общепитов ЧМЗ с оригинальными названиями и концепциями:

• «Мамина кухня» с ламповым интерьером и банкет-холл «Папина кухня».

• Кафе «Билли Бонс», названное в честь персонажа «Острова сокровищ» и оформленное в морском (пиратском) стиле.

• «Замок Атоса» с мушкетерским залом.

• «Одиссей» с древне-греческим интерьером.

• Фастфуд Don Shaurmitto.

• «Гамбринус» — персонаж, которому приписывают изобретение способа варки пива в Западной Европе.

• Столовая с трудно произносимым названием «Чмзап» и др.

P.S. Какие заведения Челябинска любите посещать вы?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

От неоновой рюмочной до ванны с элитным шампанским

«Комсомолка» отправилась в гастротур по Ленинскому району Челябинска (подробности)

Жители ЧТЗ любят бурумито и салат «Победа»

«Комсомолка» отправилась в гастротур по Тракторозаводскому району Челябинска (подробности)