Это вам не доширак! Полезное экспресс-питание из Челябинска спасает жизни в Донбассе

С конвейера выходит до 4,5 тысяч порций в сутки.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

Небольшое помещение в обычном доме на Артиллерийской в Челябинске. Именно здесь развернулась главная кухня, которая спасает жизни в прямом смысле. Это единственное в России предприятие, которое работает на пожертвования, а продукцию получают те, кто находится в трудных условиях.

Цех по производству сухого питания открыла межрегиональная общественная организация «Пища жизни». Ее головной офис сейчас находится в Челябинске. Изначально проект был рассчитан на нуждающихся в горячем питании бездомных по всей России, но теперь большая часть продукции поставляется в Донбасс мирным жителям и военным. Сегодня предприятие производит 4,5 тысяч порций в день. «Комсомольская правда-Челябинск» узнала об уникальных рецептах, и как сухое питание может быть полезным.

УХА С НОРИ И ГОРОХОВЫЙ КРЕМ-СУП

Вернувшись спустя много лет из Москвы в Челябинск, Валерий Долгополов оказался практически заперт в квартире — начался ковидный карантин. Так у повара со стажем родилась идея создать экспресс-питание, в которое достаточно просто добавить кипятка, но, в отличие от сухпайков, продающихся в супермаркетах, оно не должно быть губительным для желудка.

— Тяжело заболел и после операции лежал в разгар пандемии, — вспоминает руководитель «Пищи жизни» Валерий Долгополов. — Было много ограничений по доставке горячего питания в социальные приюты, ветеранам. Поскольку у меня многолетний опыт в общественном питании, у меня еще в 90-ых была такая задумка. Свой цех — это был выход из положения, и 2 года назад я сделал первую партию. Потом мы разработали цепочку от производства до фасовки, подключились друзья-бизнесмены со всей страны, купили фасовочное, упаковочное оборудование, смесители. Помогли закупить дорогостоящую пленку, в которую все помещаем и запаиваем. Сначала это было только для отделений межрегиональной благотворительной организации, а это 52 города. Поставляли старикам, инвалидам, многодетным семьям. А когда началась спецоперация, увеличили штат и вышли на полный рабочий день. Сегодня у нас ассортимент из 4 видов супа, 4 видов каши.

Аналогов такого производства в сфере благотворительности нет.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

Пока руководитель Валерий Долгополов кормит жителей Донбасса, вся его семья работает в цеху: дома остаются сын и его жена.

— Берется сушеный картофель, хлопья, туда перемолотые овощи, морковь, капусту по рецептуре, все это перемешиваем в бункере и отправляем в фасовочную, — рассказывает автор рецепта. — Вот, например, вегетарианская уха. Здесь рисовые хлопья, морковь, листья нории, перец, а основа — картофельные хлопья. Это все заливается стаканом горячей воды, и уха готова! Мы не добавляем ни химических веществ, ни глутоматов.

Валерий Долгополов лично разрабатывал рецепты в своей челябинской лаборатории.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

— Получатся, сухое питание не всегда вредно?

— Этот продукт спас уже десятки, сотни тысяч людей от голода, особенно когда был жесткий период, когда по 600 человек к нам приходило из Купянска, Сватово. МЧС не могло обеспечить горячим питанием, был только сухой паек. Мы передавали МЧС готовую горячую воду, нам выдавали одноразовую посуду, стаканы, люди утоляли голод, а это самое главное. Также важно внимание — благодаря ему, люди сразу успокаиваются, появляется надежда.

В меню на выбор предлагается гороховый крем-суп с овощами, вегетарианская уха с нори, борщ, рассольник, гречневая каша в овощами, картофельное пюре. После Нового года также появятся ягодные и фруктовые напитки быстрого приготовления и баночные супы, которые можно будет только подогреть.

Сотрудники "Пищи жизни" готовы перейти на круглосуточный режим, чтобы накормить всех нуждающихся в горячих обедах.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

ВАЖНО ВНИМАНИЕ

Все чаще команда «Пищи жизни» навещает бойцов из Челябинской области. В конце октября Валерий Долгополов побывал в части Старобельского района, где проходили боевое слаживание южноуральцы. Общественник рассказывает, что парни одеты с иголочки, видно новое обмундирование, да и с продуктами проблем нет. Но такому вниманию со стороны земляков и новым блюдам были рады.

— Собираемся в Волноваху — наш город побратим — и в Северодонецк. Договариваемся с администрацией, комендатурой, представителями вооруженный сил, — рассказал Валерий Долгополов. — Они нас конвоируют с помощью бронетранспортеров, и там встречаемся с военнослужащими, передаем теплые слова, привет от земляков, питание. Но это не значит, что их там не кормят. Кормят. Но мы даем дополнительное горячее питание и заботу.

Большая часть экспресс-питания сейчас отправляется в Донбасс.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

— У вас все блюда вегетарианские, но нужно же мясо?

— Белка в наших блюдах достаточно, потому что основу составляет горох, очень питательно и по калориям. Другое дело, что это нас ограждает от пищевых отравлений.

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ И СВОЯ ПЕКАРНЯ

Будет у жителей Донбасса, а также других городов, где есть «Пища жизни», новогоднее меню. С оптовых баз уже везут тонны мандаринов, которые дополнят горячее блюдо и создадут настроение. А еще жителей Старобельского района ЛНР к концу года ждет большое событие. Организация готовит к открытию собственную пекарню, где будут делать хлеб, булочки с кунжутом и маком, а также пироги с фруктовой начинкой. Свежий хлеб и булочки будут раздаваться вместе с другой едой, а также поставлять в социальные учреждения.

— Есть договоренность с руководством Луганской Народной Республики, — говорит Валерий Долгополов. — Были случаи, когда диверсионно-разведывательные группы минометами разгромили электрическую подстанцию, было недостаточно электроэнергии. Нам МЧС передала в пользование дизельный генератор. Поэтому мы сейчас обеспечены и готовы электричество распространять на все село.

Валерий Долгополов готов кормить мирных жителей Донбасса до последнего дня спецоперации.

Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ

ДО ПОСЛЕДНЕЙ БОМБЫ

Валерий Долгополов со своей командой волонтеров из разных городов России работает на Донбассе практически с начала специальной военной операции. «Пища жизни» и до этого кормила нуждающихся в ЛНР и ДНР, открыв в 2014 году, когда на границе стало неспокойно, представительства в Алчевске и Донецке. Но сейчас этого оказалось недостаточно. Весной 2022 года волонтеры сели в машину, оборудованную для приготовления еды в полевых условиях, и переехали на границу, в Рубежный.

Сегодня челябинская команда находится в Старобельске. Горячим питанием обеспечиваются Волноваха, Ясиноватая, Мариуполь, Донецк. Подшефные Челябинской области территории взяли по просьбе губернатора Алексея Текслера.

Экспресс-питание из Челябинска спасло уже не одну жизнь. Фото: МБОО «Пища жизни».

— Мы случайно встретились в Волновахе, Алексей Леонидович там был с рабочим визитом, а мы кормили людей и увидели знакомые лица, — вспоминает Валерий Долгополов. — Сейчас мы раздаем горячее и по коробке экспресс-питания. Также вывозим горячую пищу в термосах в Северодонецк, а Рубежный и Лисечанск въезд ограничен. В Северодонецке тоже не безопасно, но мы ездим совместно с администрацией, которая нам выделила территорию, куда приходит от полутора до 2 тысяч человек. В понедельник и четверг мы даем двойные порции, чтобы оставляли на следующий день. В основном приходят пожилые, которые привязаны к своему дому, инвалиды, семьи с детьми. Многие остались без жилья и живут в подвалах.

Валерий Долгополов рассказывает, что Рубежном и Северодонецке, дома, которые не сильно разрушены, отремонтировали, провели газ, и там уже есть электричество.

— Конечно, есть проблемы, поэтому мы и остались там. Мы приняли решение оставаться там до конца, до последней бомбы.

Строго по расписанию волонтеры «Пищи жизни» со всей страны приезжают кормить мирных жителей ДНР и ЛНР. Фото: МБОО «Пища жизни».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

«Владимир Путин научил меня удушающим приемам»: руководитель челябинской организации Валерий Долгополов рассказал о главных уроках и важной миссии на Донбассе

К ЧИТАТЕЛЯМ

Присылайте сообщения в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники.

Viber/WhatsApp: +7-904-934-65-77

Также у нас есть канал на Яндекс.Дзен и Телеграм

Почта: kpchel@phkp.ru