«Раньше даже яйца жарить не умела»: россиянка учит кондитеров по всему миру делать «парящие в воздухе» торты

Евгения Волошина уже сделала мультяшного певца SHAMAN, а теперь планирует взяться за Надежду Кадышеву. Фото: gravity.cake/ Вк.

Кажется, законы физики для этого кондитера – не указ! Торты Евгении Волошиной из Магнитогорска будто парят в воздухе. Сначала они завоевали любовь горожан, а затем привлекли внимание российских знаменитостей. Теперь секретами создания невесомых сладостей она делится с кондитерами по всему миру. Как девушке удалось бросить вызов гравитации и почему необычные торты стали так популярны среди сладкоежек – в материале КП-Челябинск.

Фото: gravity.cake/ Вк.

16 лет назад Евгения подрабатывала в кофейне: мыла посуду и протирала стаканы за барной стойкой. Она и не думала о кулинарном будущем. Девушка признается, что тогда вовсе не умела готовить – в ее семье этим занимались родители.

– Я выросла в семье, где готовили мама и папа. Мне нужно было только мыть посуду. До 21 года я даже не умела жарить яйца, – вспоминает Евгения.

Но все изменилось, когда в разгар рабочего дня девушке на глаза попался кулинарный журнал с аппетитным тортиком на обложке. Он так ей понравился, что она решилась на свой первый в жизни десерт. Четко следуя рецепту, испекла его и принесла на дегустацию коллегам. Они были в восторге. Это вдохновило Евгению на эксперименты и спустя всего три месяца она уже корпела над свадебным тортом под заказ.

Как обычные торты довели до ненависти и что было дальше

Созданию классических тортов Евгения отдала семь лет: пекла мультяшные десерты, цветочные, с подтеками и ягодами. А потом резко к ним охладела. Вся эта рутина так надоела, что кондитер была готова навсегда уйти из профессии:

– Я не могла на них смотреть. Я их ненавидела. И в тот момент я поняла, что мне нужно либо уходить, потому что я выжала все, что могла, либо нужно делать что-то новое.

Случайно в соцсетях она увидела работы американских кондитеров – не совсем антигравитационные, но очень нестандартные.

– Это был глоток свежего воздуха! Я попробовала повторить их стиль, и мне безумно понравилось создавать то, что никто на тот момент не делал.

Так родилась настоящая страсть к антигравитационным тортам – тем, которые «парят» в воздухе, стоят на крошечных опорах и кажется, что вот-вот упадут, но никогда не падают. Десерты стали мегапопулярны среди жителей Магнитогорска. Одними из первых новинку оценили жены хоккеистов из клуба «Металлург». Они стали заказывать нежные «парящие» торты буквально на все семейные праздники.

Фото: gravity.cake/ Вк.

Следующие четыре года Евгения посвятила совершенствованию своего мастерства и преподаванию другим кондитерам. В какой-то момент поняла, что разрывается между живыми мастер-классами в разных городах и странах:

– На одной неделе лечу во Владивосток, потом в Прагу, а следом в Краснодар – это был настолько сумасшедший ритм, а у меня двое детей, и младшему даже года не было. В какой-то момент мне стало невыносимо тяжело. А потом случилась пандемия и я решила открыть онлайн-школу.

Теперь девушка учит создавать «парящие» торты не только российских кондитеров, но и мастеров из Южной Америки и Европы.

Фото: gravity.cake/ Вк.

За свою карьеру Евгения сделала так много тортов, что их уже и не сосчитать. Но кое-что в памяти останется навсегда. Два года назад кондитер испекла огромный праздничный десерт для фигуриста Евгения Плющенко. А в конце прошло года взбудоражила соцсети и СМИ своей необычной работой для Ярослава Дронова (SHAMAN).

Съедобного певца мастер сделала в технике шаржа. Вдохновение на изготовление сладкой мультяшной композиции пришло ей благодаря харизме и патриотизму исполнителя:

Фото: gravity.cake/ Вк.

– К сожалению, он никак не отреагировал. Торт мы просто разрезали и я отдала его друзьям продегустировать. На следующей неделе займусь десертом в виде мультяшной Надежды Кадышевой – она так популярна, на ее концерты ходят толпы молодежи. К нам в Магнитогорск она не приезжала, но если бы приехала, я была бы счастлива сходить.

Мировое признание: чемпионаты, рекорды и судейство в Индии

Фото: Interrecord.

Евгения не просто печет торты, но и устанавливает рекорды. В 2022 году кондитер выполнила акробатические трюки на воздушном кольце, когда в руках у нее были левитирующие десерты. Такого раньше не удавалось никому, поэтому теперь ее имя вписано в Книгу рекордов России и Международную книгу Interrecord.

– Хотелось чего-то нового, хотелось новых впечатлений. И пришла идея парить под куполом цирка с тортами в руках, – улыбается Евгения.

На этом кондитер не остановилась и организовала чемпионат по антигравитационным тортам.

Такие необычные торты кондитеры делают под пристальным взором Евгении

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

В этом году соревнование уже во второй раз проходило в Москве. И работы его участников тоже могли претендовать на рекорд. Больше 70 кондитеров на одной площадке представили 95 антигравитационных тортов. Часть из них была посвящена теме Великой Победы.

Сейчас Евгению пригласили судить международный конкурс в Индии. Он будет проходить в Мумбаи уже этой осенью.

К ЧИТАТЕЛЯМ

Присылайте сообщения в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники.

Viber/WhatsApp: +7-904-934-65-77

Также у нас есть канал на Яндекс.Дзен и Телеграм