Правильное питание — не роскошь: как и где покупать продукты питания без ущерба для кошелька

Здоровое питание — вопрос не бюджета, а грамотного подхода. Фото: envato

«Я есть то, что я ем» — сегодня эта фраза как никогда актуальна. Но в современном мире к желанию питаться правильно добавляется еще одна сложная задача: как вписать сбалансированный, качественный и вкусный рацион в свой бюджет. Глядя на цены, этот квест кажется непосильным. Поэтому многие россияне стремятся найти формат, который позволяет закрывать все продуктовые потребности и при этом сохранять баланс между качеством и ценой.

К счастью, сегодня правильное питание — это не про строгие диеты и дорогие суперфуды, а про разумный баланс. И растущий запрос людей на осознанное и при этом доступное питание формирует новые правила игры, на которые начинает отвечать и ритейл.

Бюджетный баланс: как собрать полезную тарелку

С чего начать, если вы хотите питаться сбалансированно? Повторим матчасть.

Нутрициолог Анастасия Попова предлагает ориентироваться на проверенную модель:

— Сбалансированный рацион можно выстраивать по принципу «Гарвардской тарелки», где 50% тарелки занимает клетчатка: овощи, зелень, ягоды, фрукты, бобовые, микрозелень и проростки; 20% занимают белки: мясо, яйца, птица, рыба, морепродукты, субпродукты, молочные продукты; 20% — углеводы: злаки, хлеб, макароны, и 10% полезные жиры: авокадо, масла, оливки, орехи и семена.

Главное, что такой подход не ударит по бюджету. Эксперт уверяет: можно сбалансированно питаться при любом бюджете.

— Необязательно ориентироваться на «трендовые» продукты: авокадо, киноа, чиа. У них есть шикарные и более бюджетные аналоги: гречка, семена льна, сливочное масло жирностью 82,5 процента. Не забываем о корнеплодах, капусте, геркулесе долгой варки – эти продукты и очень полезны, и вполне бюджетны, — добавляет Анастасия.

Важно и не уходить в крайности, опасаясь каких-то нутриентов. По словам нутрициолога, бывают ситуации, когда люди опасаются жиров, боясь потолстеть, хотя это не обоснованно.

— Каждому человеку нужны жиры для оттока желчи, правильной работы гормонов, энергии, насыщения, красивых волос, кожи. Белков же наоборот современные люди не добирают, так как очень часто перекусывают углеводами: булочки, сладости, — рассказывает эксперт.

Ответ ритейла: осознанный выбор вместо избытка

Потребность в здоровом, но доступном питании изменила и подход к покупкам. Многим знакома ситуация, когда полки завалены десятками однотипных товаров, а выбрать качественный продукт по адекватной цене становится сложной задачей. Такой запрос покупателей стал драйвером развития форматов, где упор делается на простоту выбора и рациональность.

— Мы заботимся о том, чтобы на полках всегда были только проверенные товары высокого качества, которые покупатели могут приобрести по оптимальной цене, — подчеркнул эксперт сети «Чижик».

5 советов для разумных закупок

- Выбирайте оптимальные по цене белки. Не гонитесь за мраморной говядиной. Субпродукты (печень, сердечки), горбуша, селедка, индейка — отличный выбор.

- Используйте правильные консервы. Консервированные горох, фасоль, нут или тунец в собственном соку (без масла и сахара) упростят жизнь без ущерба для здоровья.

- Планируйте питание на неделю. Это поможет закупаться выгодно и сделать заготовки на неделю заранее.

- Не экономьте на качестве. Лучше взять меньше, но лучше — например, кусок мяса вместо запаса полуфабрикатов.

- Разнообразьте меню. Организм скажет спасибо за разные источники витаминов и микроэлементов.

Пример доступного и сбалансированного меню на день

- Завтрак: Яичница из двух яиц, квашеная капуста, овсяная каша с замороженной смородиной и семенами льна.

- Обед: Гречка, печень с овощами, листья салата.

- Ужин: Минтай и запеченный картофель со свеклой и тыквой.

Таким образом, здоровое питание — это вопрос не бюджета, а грамотного подхода. И к счастью, сегодня все — от экспертов до магазинов — помогают сделать этот выбор доступным для каждого.