Фото: предоставлено КП
28 ноября 2025 года в Южно-Уральском государственном университете состоится XIX Международный молодежный фестиваль кулинарного искусства. В этом году фестиваль посвящен Году защитника Отечества и приурочен к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Более 15 лет фестиваль объединяет талантливую молодежьпо направлениям кулинарного искусства, пищевых технологий, сервиса и дизайна, создавая пространство для профессионального общения и творческого самовыражения. Организатором выступает кафедра «Технология и организация общественного питания» Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ при поддержке Министерства образования и науки Челябинской области и Министерства сельского хозяйства Челябинской области.
Главная цель фестиваля – развитие профессиональных навыков, обмен опытом, поддержка молодых талантов и формирование у участников культуры питания и бережного отношения к национальным традициям.
В рамках фестиваля пройдет работа пяти творческих и профессиональных секций:
- Кулинарное искусство и сервис-класс – демонстрация навыков оформления блюд и праздничной сервировки.
- Кондитерское искусство – авторские изделия и оригинальные решения в оформлении десертов.
- Арт-дизайн – художественные композиции из пищевых продуктов.
- Арт-модель – дефиле и театрализованные костюмы, созданные с использованием пищевых элементов.
- Кулинарные традиции народов мира – национальные блюда и культурное наследие участников из разных стран (возможны очное и заочное участие).
Более 300 участников приедут в ЮУрГУ со всей области. Фестиваль проводится в индивидуальном и командном форматах. Среди участников учащиеся 8–11 классов общеобразовательных организаций; студенты колледжей, техникумов и вузов (в возрасте от 17 до 23 лет).
Работы участников оценивает жюри из ведущих специалистов ресторанного бизнеса, предприятий питания и пищевой промышленности.
Жюри фестиваля возглавят известный кондитер Игорь Тумаркин - победитель и призер крупнейших кулинарных конкурсов в России, Китае, Турции, выпускник кафедры и заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.