«Мы долго спорили над интерьером»: кофейня «Пенка» на площади Революции откроется после ремонта

Сравните дизайн "Пенки". Фото: "Пенка"/instagram.com, «Центр гостеприимства»

В сентябре первая в Челябинске кофейня «Пенка» должна открыться в обновленном формате. В холдинге «Центр гостеприимства» КП-Челябинск рассказали, чего ждать горожанам.

Дизайн-проект разработала Анна Клименко. Фото: «Центр гостеприимства»

— «Пенка» на площади Революции открылась в начале нулевых в новом для Челябинска формате европейского кафе, — рассказала директор по маркетингу ресторанного холдинга «Центр гостеприимства» Юлия Пашнина. — Мы долгие годы задумывались о реновации интерьера. И всякий раз это вызывало споры команды: многие из наших «постоянщиков» ценили в «Пенке» именно постоянство облика заведения. Но даже самые добротные предметы мебели, техники и интерьерного декора рано или поздно приходят в негодность, а ветхий ресторан, даже с многолетней историей, вряд ли останется на пике популярности.

Обновят и меню. Ждем авторские муссовые пирожные и чизкейки. Фото: «Центр гостеприимства»

Поэтому в компании решили обновить интерьер и экстерьер без ущерба облику заведения. Проект разработала дизайнер интерьеров Анна Клименко. По словам Юлии Пашниной, «Пенка» сохранит европейскую лаконичность, но дизайн при этом получится теплым и уютным.

Стиль - классика. Фото: «Центр гостеприимства»

— Мы не планируем ограничиться лишь реновацией интерьера. Раз в полугодие в наших заведениях проходит полная смена меню. И сейчас, шеф-повар сети кофеен «Пенка» Николай Алижанов создает линейку новых блюд для основного меню и меню завтраков, — сообщила она. — Изменения ждут также и десертную карту. В нашей кондитерской витрине появятся авторские муссовые пирожные и оригинальные чизкейки.

Фото: «Центр гостеприимства»

Кулинарный критик Артур Андреев считает, что для старейшей кофейни — стиль выбран грамотно:

— «Пенка» работает давно, и, конечно, нужно было ее освежить. Молодцы, что сделали интерьер более светлым — в помещении есть недостаток света, — говорит Артур Андреев. — Дизайн выбран в классическом стиле, в принципе ничего глобально не меняется. Заведение освежится актуально нашему времени. Для первой кофейни это правильный выбор. Посмотрим, как это будет организовано.

Фото: «Центр гостеприимства»

Напомним, зимой 2021 года на площади Революции закрылась первая точка сети кофеен Blueberry, проработавшая последние 10 лет. А в апреле на Карла Маркса и Советской закрыла свои двери кофейня «Апельсин».

Новая "Пенка" должна открыться уже в сентябре. Фото: «Центр гостеприимства»

Какие форматы общепита сейчас востребованы — читайте на нашем сайте.

К ЧИТАТЕЛЯМ

Присылайте сообщения в соцсетях ВКонтакте, Facebook, Одноклассники.

Viber/WhatsApp: +7-904-934-65-77

Также у нас есть канал на Яндекс.Дзен и Телеграм

Почта: kpchel@phkp.ru